viernes, 9 de diciembre de 2016

Menú Fiestas de Navidad “Nadal” (9)

Fiestas preferentemente de y con la familia, seguro que hace días ya vamos pensando que llevaremos a la mesa para agasajar a nuestros invitados.

En mi caso, procuro ser pràctica y adelantar todo lo que pueda esas elaboraciones así el día  “D” , no estoy tanto tiempo en la cocina y puedo disfrutar más de la fiesta. 
Asímismo procuro ajustar precios, ya sabemos que en estas fechas todo es un poco más caro y es cierto que no reparamos en dispendios, pero no está de más que controlemos un poco el gasto innecesario.

Os dejo una propuesta de menú  para las fiestas de Navidad,  tanto de Nochebuena, el mismo día de Navidad y el dia de Sant Esteve o Esteban que en Catalunya es festivo.

Este menú está confeccionado casi en su totalidad con recetas que he publicado durante este año.

Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí  🎄🎅 🎄🎅 🎄🎅 

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  


DIA 24 CENA DE NOCHEBUENA  

Aperitivos

Primer plato

Segundo plato

Postres 

NOTA:  ya se que muchos tenéis vuestras recetas tradicionales, yo intento dar un toque distinto para que podáis,  si queréis, variar un poco.


DIA 25 COMIDA DE NAVIDAD

Aperitivos

Primer plato

Segundo Plato

Postre

NOTA: Se puede hacer la sopa tradicional de galets, la receta de un buen caldo (aquí) 
** Ya veis que en los postres hay varios platos, es para que los compartáis con el café y la sobremesa que siempre se alarga


DIA 26 COMIDA SANT ESTEVE

Aperitivos

Primer plato

Segundo plato

Postres

NOTA:  aquí le añadimos los turrones, polvorones,…. Propios de la sobremesa


miércoles, 7 de diciembre de 2016

Cigalas a la plancha con aderezo de coñac

Sencillez no está reñido con exquisitez y con un buen producto mejor si hay una elaboración simple para potenciar más y mejor el producto en cuestión.

Os dejo estas cigalas a la plancha con un aderezo de coñac, ¿las haréis?

Ingredientes para 2 personas:
8 cigalas de buen tamaño
2 ajos
Perejil
3 c/s de coñac
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Picar los ajos, el perejil, ponerlos en un bol  y añadir el coñac, un pellizco de sal y pimienta negra a vuestro gusto.

En una plancha que esté bien caliente poner las cigalas de espaldas, regar con el aderezo la parte de las patas de la cola,  cocinar durante 2 minutos.
Dar la vuelta y cocinar dos minutos más.

Retirar del fuego colocando en un plato de servir, poner un poquito más de aderezo y salpimentar  al gusto.

NOTA: El tiempo de cocción depende del tamaño de las cigalas, si son pequeñitas pues un minuto por cada lado.
** Siempre es mejor pecar por defecto que por exceso de coción, demasiado cocidas no san buenas.
* Se sabe que están cocidas cuando la parte de la cola, de las patas, pasa de ser transparente a blanca.
** c/s = cuchara de las soperas
 Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 


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